|
|
Gegrilde Kalkoen Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 800 gram aardappels, geschild * 8 sjalotten, gepeld * 400 gram kalkoenschnitzels, in repen * 5 eetlepels olijfolie * 1 eetlepel gedroogde tijm * 1 teentje knoflook, geperst * 2 smalle courgettes, in plakjes * 50 ml melk * 2 eetlepels balsamicoazijn *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels in stukken snijden en in 20 minuten gaarkoken. Halverweg sjalotten toevoegen. Kalkoenrepen bestrijken met 2 eetlepels olijfolie en bestrooien met zout en peper. Rest van de olie in een schaal mengen met tijm, knoflook, zout en peper. Courgetteplakjes hierin omscheppen. Grillpan verhitten en kalkoenrepen in 10 minuten bruin en gaar bakken. Intussen in grote koekenpan met anti-aanbaklaag courgette in 5 minuten aan beide kanten bruinbakken. Aardappels afgieten en melk (of wat kookvocht) tot smeuige puree stampen. Puree, kalkoenrepen en courgette over 4 borden verdelen. Azijn over het vlees druppelen.
|
|
|